Склад:
- Тісто: борошно пшеничне вищого ґатунку, вода питна, яйця або меланж (за рецептурою), сіль кухонна.
- Начинка: лівер (печінка, серце, легені — відварені та подрібнені), цибуля ріпчаста обсмажена, жир свинячий або яловичий (капля), сіль кухонна, перець чорний мелений, спеції (лавровий лист, мускатний горіх — за смаком).
Умови зберігання:
Зберігати при температурі –18 °C не більше 90 діб. Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
Заморожені вареники занурити у киплячу підсолену воду (10 г солі на 1 л води). Варити після спливання 7–9 хвилин до готовності.
Подавати зі смаженою цибулею, топленим жиром або вершковим маслом.
