Склад:
- філе щуки (очищене від кісток і шкіри),
- хліб пшеничний (замочений у молоці або воді),
- яйце куряче або меланж,
- цибуля ріпчаста подрібнена,
- сіль кухонна,
- перець чорний мелений,
- масло вершкове або рослинна олія,
- зелень петрушки або кропу (за бажанням),
- панірувальні сухарі або борошно (для обвалювання).
Умови зберігання:
Зберігати при температурі –18 °C не більше 60 діб.
Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
Обсмажити котлети на сковороді або у фритюрі до утворення золотистої скоринки, потім довести до готовності під кришкою або у духовці при 180 °C протягом 10–15 хвилин.
Можна також запікати без обсмаження — 20 хвилин при 190 °C.
Подавати гарячими з картопляним пюре, рисом або овочевими гарнірами, доповнивши лимоном чи соусом тартар.
