Склад (базовий варіант – овочево-зернова начинка):
- Основна частина: помідори свіжі середнього розміру, щільні, очищені від верхньої частини та насіннєвої м’якоті.
- Начинка:
- рис варений або булгур,
- цибуля ріпчаста пасерована,
- морква терта обсмажена,
- гриби (за бажанням),
- часник подрібнений,
- зелень (петрушка, кріп, базилік),
- олія рослинна або вершкове масло,
- сіль кухонна, перець чорний мелений, спеції за смаком.
Умови зберігання:
- При температурі –18 °C — не більше 60 діб (заморожений продукт).
- При температурі 0…+4 °C — до 48 годин (охолоджений продукт).
Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
Викласти помідори у форму або сотейник, за бажанням полити томатним або сметанним соусом.
Запікати у духовці при температурі 180–200 °C протягом 20–25 хвилин до м’якості.
Подавати гарячими або охолодженими, прикрасивши зеленню.
