Склад:
- м’ясо свинини (корейка або лопатка без кістки),
- гриби свіжі або печериці (обсмажені),
- сир твердий (тертий),
- цибуля ріпчаста,
- сіль кухонна,
- перець чорний мелений,
- часник (за бажанням),
- олія рослинна або вершкове масло,
- зелень петрушки або кропу (за бажанням),
- панірувальні сухарі або борошно (для обвалювання).
Умови зберігання:
Зберігати при температурі –18 °C не більше 90 діб.
Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
- Запікання: у духовці при температурі 180–190 °C протягом 30–40 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
- Обсмаження: на сковороді до рум’яної скоринки (по 3–4 хвилини з кожного боку), потім довести до готовності у духовці або під кришкою 15 хвилин.
Подавати рулет нарізаним порційними скибками, з картопляним пюре, рисом, овочами або соусами (вершковим, грибним, гірчичним).
