Склад:
- Тісто: борошно пшеничне вищого ґатунку, вода питна, яйце куряче або меланж, сіль кухонна.
- Начинка: м’ясо лісового зайця (попередньо відварене або тушковане), цибуля ріпчаста обсмажена, вершкове масло або олія, сіль кухонна, перець чорний мелений, лавровий лист, ялівець (за бажанням), спеції для дичини.
Умови зберігання:
Зберігати при температурі –18 °C не більше 90 діб.
Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
Заморожені вареники опустити у киплячу підсолену воду (10 г солі на 1 л).
Варити після спливання 7–9 хвилин до готовності.
Подавати з вершковим маслом, обсмаженою цибулею, грибним соусом або журавлиним соусом, що чудово підкреслює смак дичини.
