Склад (класичний овочево-сирний варіант):
- Основна частина:
- свіжі гриби (шампіньйони або великі гливи), цілі, без ніжок;
- Начинка:
- ніжки грибів дрібно подрібнені,
- цибуля ріпчаста пасерована,
- морква терта або обсмажена,
- твердий сир тертий або вершковий сир,
- зелень (кріп, петрушка),
- олія рослинна або вершкове масло,
- часник подрібнений (за бажанням),
- сіль кухонна, перець чорний мелений, спеції за смаком.
Умови зберігання:
- При температурі –18 °C — не більше 60 діб.
- При температурі 0…+4 °C — до 48 годин.
Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
Викласти гриби у форму або на деко, за бажанням посипати сиром.
Запікати у духовці при температурі 180–200 °C протягом 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавати гарячими, прикрасивши свіжою зеленню або овочами.
