Склад:
- м’ясо свинини (ошийок, лопатка, грудинка або підчеревина),
- сало (дрібно нарізане),
- сіль кухонна,
- часник свіжий подрібнений,
- перець чорний мелений,
- коріандр (за бажанням),
- паприка мелена,
- вода або бульйон (для соковитості),
- натуральна оболонка (кишки свинячі або яловичі).
Умови зберігання:
Зберігати при температурі –18 °C не більше 90 діб.
Після розморожування продукт підлягає негайному приготуванню. Повторне заморожування не допускається.
Спосіб приготування:
- Запікання: у духовці при температурі 180–190 °C протягом 40–50 хвилин.
- Обсмаження: на сковороді або грилі по 10–15 хвилин з кожного боку.
- Варіння: у гарячій воді (80–85 °C) 25–30 хвилин.
Подавати з квашеною капустою, картоплею, гірчицею або хріном
